【LODGE スキレット】人気の秘密とサイズの選び方、種類、デメリットと手入れ

ついに、ついに手を出してしまいました！！

おしゃれなキッチンを目指すようになってから、鉄のフライパンに憧れ・・・
ほら、おしゃれなキッチンにぶら下がっている鉄のフライパン、料理人が愛用している鉄のフライパン・・憧れませんか？

でも、鉄のフライパンって扱いが大変らしい。
錆びやすいし、重い。
いちいち油でコーティングしたり、上手く使わないとすぐ焦げるしこびりつく。

そんなマイナスイメージが大きくて、敷居が高かったんです。
果たして横着かーちゃんに扱えるのでしょうか・・・。って感じで。

そんな中、ついに決心しました！！

スキレットとは？

アウトドアの商品が詳しい友人が周りにいるので、以前から知ってはいました。
とはいえ、アウトドアで活躍する『ダッチオーブン』のイメージしか無くて、家で使うとは全く考えたことがなかったんですよね。

飲食店でスキレットのまま料理が運ばれてきて「なんだこれはー！！」とイチコロ。
アウトドアだけじゃもったいない・・・というか、オシャレすぎ！！
家飯でスキレットが出てきたらテンション上がるだろうなーというのがスキレット購入のキッカケでした。

さて、本題。
スキレットって？？

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これがスキレットです。

鋳鉄製で、なんと厚みは5ミリ！！
石に近いといえる調理器具です。（石焼ビビンバなイメージ）
その厚み故に熱制御力は抜群！！
食材の旨味を芯から引き出してくれます。
食材を入れても温度が下がりにくく、温度のムラも少ないので、初心者でも高温でおいしさを封じ込めたり、弱火のじっくり調理が可能です。

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開けるとこんな感じです。
蓋に変な突起がありますが、これが料理をおいしくする秘密です。
この話は次の項目で。

LODGEスキレットの人気の秘密

少しスキレットの説明とかぶりますがあしからず。

冷めにくい
→肉厚な鋳鉄製のLODGEは熱制御力が抜群なので、食材を入れても温度が下がらない
初心者でも美味しくできる
→その作りから、温度のムラも少なく、高温で美味しさを閉じ込めたり、弱火のじっくり調理も可能。
料理の幅が広がる
→ガスやIH、オーブン調理が可能。焼く、煮る、蒸す、揚げる、燻製と様々な調理法が可能。
圧力がかかる
→鋳鉄製の重たい蓋をシッカリ閉じれば、圧力がかかり、硬い食材も柔らかく調理できる。
無水料理・無油料理ができる
→鋳鉄製の重たい蓋をシッカリ閉じれば、流行の無水料理・無油料理も可能！
旨味をシッカリ閉じ込める
→重たい蓋についている突起が、食材にまんべんなく蒸気を食材に落とします。煮汁を逐一食材にかける必要がなく、また、蒸発した旨味を素材に戻し、ジューシーに調理してくれます。
食卓がオシャレに
→カフェ風にそのまま食卓に出すととってもオシャレ！！大きさも豊富なので、ダイナミックに肉を焼いて食卓に出すもよし、１人１スキレットでお皿のように出すもよし。何をやってもサマになります。
１００年以上使える
→丁寧に使えば１００年以上使えます。使うほどに馴染み、味が出て、自分色に染まってくる所がいいところ。